以下文章来源于老洪有话，作者洪耿洲
（老洪有话第11期）
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老洪有话
视频说明
“像布朗山整个的茶树就是在3米左右，有些是在五六米左右，我心目中的那杯茶高度是在五六米，如果是我把你的腿砍掉一只，你心情好不好？”
“不好”
“心情也不好嘛，或者是他们翻地，我把你家的地板刨了，你心情好吗？心情也不好，一样的。”
“其实食物也是一样的，所以我们在追寻的过程当中，就更喜欢那种五六米高的，或者十几米高的。”
“那个是不是也代表茶树的年限高呢？”
“对”
“就是用树干来分别，树有多少年，我们不知道，他们也不知道，但是我们能目测树干有多大，越大越棒”
“越大越棒”
“对”
“它过滤嘛，过滤以后的口感就会更好，像这样修过的茶叶，它修的话茶叶就会很涩。”
“这也是茶树啊。”
“对，这也是茶树。”
“它一被修剪就像人一样，心情就会不好，心情不好，东西能好吃吗？我们潮汕人讲究的是什么？”
“比如说像《舌尖上的中国》，曾经讲过一段，鱼在海边抓起来，你就吃，那个鱼的肉质是非常鲜嫩的，当你把鱼运到内陆来，咱们在昆明吃，咱们在云南为什么吃不到非常香甜的海鲜，原因只有一个，在运输的过程中，鱼的心情是不好的，所以它释放出来的肉质也是不好的。”
“你爱喝什么茶呀”
“我爱喝红茶和熟茶”
“你呢？”
“我爱喝薄荷塘，那天第一次就好喝。”
“怎么好喝呢？”
“就是有一种香甜的味道。”
“你都会喝茶了，跟你爸爸学的，是不是？”
“其实是这样子的，好东西，只要入口人们都会记得住。其实不是说不懂茶，最悲催的是很多人都喝不到好茶，有些东西是要喝到你才会明白，不需要懂。没有那么多套路，哪里会有那么多套路，那么多故事，那么多版本，好东西一喝，谁都懂，没有那么复杂的。”
“像这样的多样化的生物链，它就是什么树都有，外面的那些茶和里面的茶还是不一样的，外面的那些茶是没有办法喝，反正我喝的那杯茶是从里面找到的。”
“你爸爸要爬树了，看到没有。”
“没有洒药的茶叶，看到没有？芽头啊，芽尖啊！上面有点斑点，其实它们是不需要打药的，尤其是这种大树。”
“这里打药是要罚款的，罚的很严重。”
“应该的。”
“还没收茶叶。”
“如果说没有旁边的这些树了嘛，单一的只有茶叶，也是不好喝的，必须是多样性的，这种茶树是有斑点的，大颗大颗的斑点。它是生长在这种环境下的，其实这种就是很阴，像这颗的话它日照时间不长，所以喝起来的口感会甜一些。”
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